772
772
Мало, кто откажется от такого угощения, как торт. Легкий, воздушный торт-суфле, украшенный фруктами, станет желанным угощением и для семейного чаепития, и для заключительной части банкета.
Когда мы слышим слово суфле, то воображение сразу рисует нечто легкое, воздушное и тающее во рту. А если это торт-суфле, то ассоциация одна - это восхитительно!
Ингредиенты:
Для теста:
Для суфле:
Гоотовый корж будущего кулинарного шедевра
Как готовить торт-суфле
Масло растопите, соду погасите уксусом, эти и остальные ингредиенты тщательно перемешайте до консистенции густой сметаны.
Массу выложите в форму и выпекайте в духовке 20-30 мин. при температуре 200-220°C.
Полученный бисквит остудите, разрежьте на два коржа и пропитайте ликером или коньяком.
Для приготовления суфле 20 г желатина залейте 1 ст. кипяченой холодной воды и оставьте на 40-60 мин. для набухания.
Высыпьте 2 ст. сахара в кастрюлю, залейте водой (только чтобы покрыть сахар), размешайте и варите 30-40 минут до загустения.
В готовый сироп добавьте набухший желатин и перемешайте.
В отдельной емкости взбейте 5 белков до крепкой пены. Затем, не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой горячий сироп и взбивайте до пышной густой массы.
В суфле добавьте 100 г мягкого сливочного масла, 150 г сгущенного молока и перемешайте. Можно добавить изюм, измельченные орехи, чернослив, курагу и т.п.
В форму положите один корж и залейте суфле, затем накройте вторым коржом и снова залейте суфле. Верх осторожно выровняйте лопаткой и поставьте в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Фрукты для вашего торта-суфле могут быть самыми разными
Когда суфле застынет, сверху выложите любые узоры из апельсинов, винограда, мандаринов, яблок, груш и т.п. (но не киви, он дает кислый вкус).
Сверху аккуратно залейте апельсиновым или любым другим желе (можно просто смазать верх и бока шоколадной глазурью) и снова поставьте в холодильник для застывания.
После того, как торт застынет, аккуратно вырежьте его ножом из формы. Бока можно обсыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
266
Знаешь ли ты, что, добавив в свой рацион больше фруктов, ты сможешь похудеть быстрее? Фрукты богаты витаминами и...
2813
Мы, женщины, урожденные, запрограммированные хозяйки. Каждая из нас умеет выполнять по сотне функций в день и это только в...
626
Похрустеть чипсами любит и стар и млад. Этот продукт выручает, когда мучает сильный голод, и отлично подходит в качестве...
4403
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...