2651
2651
Мужчины, как известно, не любят питаться травкой, им мясо подавай! А что делать, когда коронные мясные блюда приелись и ситуация напоминает анекдотичную, когда жена удивляется, почему это мужу пельмени надоели после упорного их поедания в течение месяца? «Дамский эксперт» знает выход.
Разнообразить меню для любимого мужа проще простого. Вам понадобятся толика фантазии, очень умелые руки и вдохновение, чтобы воплотить в жизнь наши кулинарные шедевры. Итак, приступим.
Каннеллони – это макароны, подаренные миру итальянскими кулинарами. Открыв их для себя однажды, вы вряд ли захотите с ними расстаться. Они необыкновенно вкусны, их легко готовить и вариаций блюд на тему каннеллони великое множество. Полые макароны диаметром до 3 см можно заполнять самыми разными начинками. Популярными у итальянцев считаются начинки из шпината, сыра и фарша, как варианты – из овощей, грибов и даже морепродуктов.
Каннеллони с фаршем – еще один вариант блюда
Ингердиенты:
Как приготовить каннеллони
Мелко нарезанный лук обжарьте в масле вместе с фаршем. Добавьте измельченный чеснок, томатный соус и тушите на медленном огне еще 10 минут. Затем остудите.
Приступаем к приготовлению соуса. Слегка обжарьте муку в растопленном сливочном масле, затем постепенно влейте молоко, посолите, поперчите и варите соус на малом огне до загустения (консинстенции сметаны), постоянно помешивая.
Каждую трубочку нафаршируйте начинкой, выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом, залейте соусом и посыпьте натертым сыром. Поставьте в духовку и запекайте 45 минут.
Хочу предложить вам варианты начинок.
Сырная. Натрите на крупной терке твердый сыр и брынзу, добавьте мелко нарубленную петрушку и зеленый лук.
Грибная. Говяжий фарш обжарьте на растительном масле, добавьте измельченные шампиньоны и лук, посолите, поперчите, влейте немного сливок и тушите почти до готовности.
Овощная. Обжарьте на растительном масле натертую на крупной терке морковь, добавьте мелко нарезанный лук, нарезанные кубиками кабачок и сладкий перец, посолите, поперчите. За 5 минут до готовности положите нарезанные помидоры без кожицы или томатную пасту.
Творожная. Творог разотрите с яйцом, добавьте много рубленой зелени по вкусу, посолите, поперчите.
Сладкая. Смешайте мягкий творог или творожную пасту с обычным и ванильным сахаром, яйцом и натертыми на крупной терке ядрами любых орехов.
Чебурек – обыкновенный пирожок из пресного теста с мясной начинкой. Многие помнят это сытное лакомство со времен своего детства. Его и сегодня можно купить с лотка на улице, однако, вкус у него почему-то другой. Что такого было в том «советском» пирожке, чего нет сейчас, понять сложно. Поэтому истинные поклонники этого блюда адаптировали чебурек к готовке в домашних условиях, не иначе как в попытке найти тот самый ингредиент. Как бы там ни было, предлагаю две вариации на тему домашнего чебурека.
Сырные
Ингредиенты:
Смешайте кефир, сыр, сахар, соль и соду. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Колбасу натрите на крупной терке. Тесто тонко раскатайте и разрежьте на кусочки. На каждый выложите начинку, заверните как большой пельмень и защипните края. Поджарьте в сковороде на растительном масле.
И все-таки домашний чебурек не чита уличному!
С курицей
Ингредиенты:
Для начинки:
В муку добавьте воду и яйцо, посолите и замесите тесто. Затем сделайте начинку. Для этого мелко порежьте грибы и курицу, обжарьте, добавьте рубленую петрушку, соль и перец. Раскатайте тесто и разрежьте его на кусочки. Выложите готовую начинку и защипните края. Обжаривайте чебуреки на растительном масле до появления золотистой корочки.
Из свиного окорока можно приготовить много разнообразных блюд. Я предлагаю интересный вариант – окорок с жидким дымом. Блюдо получается аппетитного коричневого цвета, очень сочное, да еще и пахнет костром! Никакой мужчина не устоит перед таким кулинарным шедевром.
Вареный румяный окорок – что может быть лучше!
Положите окорок в утятницу, залейте водой и варите на среднем огне 1,5 часа. Затем добавьте соль и домашние пряности – немолотые кориандр и лавровый лист, 4-5 ст. л. жидкого дыма. Затем варите еще 40 минут. Перед подачей на стол порежьте и украсьте зеленью.
Да-да, практически блюдо французской кухни у вас на столе. Нам ли не знать, какие французы гурманы и кулинарные затейники. Вот я и подсмотрела рецепт сытного мясного блюда.
Ингредиенты:
Нарежьте мясо порционными кусочками, натрите каждый растительным маслом, поперчите и оставьте на 15 минут пропитываться. Затем обжарьте кусочки на большом огне с двух сторон и переложите в кипящее в кастрюле вино. Когда мясо будет готово – посолите его.
Мясо по-французски – блюдо, которое можно усовершенствовать до бесконечности
Теперь приступим к соусу. Нарежьте как можно больше лука и грибов, затем спассеруйте их на растительном масле. На отдельной сковороде разогрейте немного сметаны, влейте в нее масло, добавьте грибы и лук. Когда соус будет почти готов, всыпьте немного муки и сахара, посолите.
И финальный аккорд. Достаньте мясо шумовкой из вина, выложите на тарелку, залейте соусом и посыпьте тертым сыром с рубленой зеленью.
Я очень люблю баловать своего мужа-мясоеда самыми разнообразными яствами. В приоритете у меня сытные, полезные и легкие в приготовлении блюда. А как у вас обстоят дела с этим? Делитесь с нами своими любимыми рецептами.
459
Чем вы обычно кормите своих домочадцев? Каши, макароны, борщ, а по выходным плов или голубцы? Пришло время разнообразить...
11229
Учимся мариновать мясо так, чтобы оно было мягким, ароматным и полезным для здоровья.
4018
На природе можно приготовить не только традиционные шашлыки, но и очень вкусную рыбу-гриль.
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...