755
755
Совсем скоро наши столы будут ломиться от изобилия свежих овощей и фруктов. Чтобы не питаться все лето лишь яблоками и огурцами с грядки, стоит освоить основные премудрости приготовления «сырых» салатов.
Салаты из овощей, которые не были подвергнуты термической обработке, − наиболее полезны для человеческого организма. Ведь в свежих фруктах и овощах сохраняются все полезные вещества и микроэлементы (в том числе антиоксидантного действия), содержится много клетчатки и пищевых волокон.
Чтобы польза от «сырых» салатов была максимальной, во время готовки стоит придерживаться основных правил их приготовления:
1. Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей.
2. Овощи для салата сначала нужно вымыть сырой, а затем кипяченой водой.
3. Подготовить овощи для нарезки можно заранее.
4. Заправлять и оформлять салаты нужно прямо перед подачей на стол.
5. Салаты нельзя готовить и хранить в металлической таре.
Употребление в пищу «сырых» салатов позволяет нормализовать пищеварение, укрепить зубы и десна, стенки сосудов, улучшить цвет лица. Помогают сыроедческие салаты и избавиться от лишних килограммов (калорийность таких блюд просто смехотворна).
Еще одна важная причина ввести салаты из сырых овощей в ежедневный рацион своей семьи – тот факт, что на их приготовление не нужно тратить много времени. Пять минут на нарезку овощей, полминуты – на приготовление заправки, вот салат и готов.
Есть сырые овощи полезно и взрослым, и детям
Предлагаем вам 5 рецептов «сырых» салатов, которые не только помогут вам утолить голод, но позволят получить истинное удовольствие от приема пищи.
Простой салатик из сырой свеклы с яблоками покорит многих необычной заправкой.
Салат из сырой свеклы с яблоками
Ингредиенты:
• 1 сладкая свекла,
• 1 зеленое яблоко,
• 1 ст. л. оливкового масла,
• 1 ч. л. меда,
• лимонный сок,
• соль, перец по вкусу,
• зелень.
Как приготовить салат из сырой свеклы с яблоками:
Свеклу и яблоко натрите на терке, сбрызните лимонным соком, добавьте мед, соль, перец и полейте маслом. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью: укропом, петрушкой или кинзой.
Тем, кто жаждет избавиться от парочки лишних килограммов, наверняка понравится салат «Метла». Такое интересное название блюдо имеет не зря: употребляя его, можно хорошенько почистить организм, улучшить перистальтику кишечника и похудеть.
Салат «Метла»
Ингредиенты:
• 200 г белокочанной капусты,
• 1 кольраби,
• 1 свекла,
• 1-2 моркови,
• 1 зеленое яблоко,
• 3 ст. л. оливкового или льняного масла,
• лимонный сок,
• соль,
• зелень.
Как приготовить салат «Метла»:
Капусту мелко нашинкуйте, свеклу, морковь, яблоко и кольраби натрите на терке. Сбрызните овощи лимонным соком, немного посолите и заправьте маслом. Перед подачей на стол салат можно посыпать зеленью.
При желании вместо кольраби в салат «Метла» можно добавить редис, редьку или репу. Будет также вкусно.
Салат из капусты и огурца − еще одно освежающее блюдо, которое позволит утолить голод в жаркий день и не вызовет ощущение тяжести в желудке.
Салат из капусты и огурца
Ингредиенты:
• 1/2 кочана капусты,
• 1 свежий длинный огурец,
• укроп,
• зеленый лук,
• соль, перец,
• подсолнечное масло для заправки.
Как приготовить салат из ранней капусты и огурца:
Тонко нашинкованную капусту сложите в большую миску и немного помните руками. Добавьте к капусте натертый на терке огурец, нарезанные укроп и зеленый лук. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Посолите салат и заправьте маслом. Снова хорошенько перемешайте.
Употребление салата из сырой свеклы с йогуртом позволит улучшить цвет лица и очистить организм.
Салат из сырой свеклы с йогуртом
Ингредиенты:
• 1 свекла,
• 100 г чернослива,
• 5-6 измельченных грецких орехов,
• 100 г натурального йогурта,
• 1 ч. л. меда.
Как приготовить салат из сырой свеклы с йогуртом:
Чернослив замочите на пару часов, затем нарежьте полосками. Свеклу натрите на терке. Все смешайте, добавьте мед и йогурт и хорошенько все еще раз перемешайте.
Не менее полезным для фигуры и в то же время очень вкусным будет салатик из молодой капусты.
Салат из молодой капусты
Ингредиенты:
• 600 г молодой капусты,
• 1 морковка,
• 30 г оливкового масла,
• 1 ст. л. 9% уксуса,
• 1 ч. л. сахара,
• 30 г клюквы,
• соль,
• зелень.
Как приготовить салат из молодой капусты:
Капусту мелко нашинкуйте, немного помните руками. Добавьте к ней морковку, натертую на терке или нарезанную мелкой соломкой. Перемешайте.
Добавьте сахар, соль, уксус и оливковое масло. Перед подачей на стол не забудьте добавить в салат клюкву и украсить его свежей зеленью.
Салаты из свежих овощей и фруктов набирают все большую популярность среди жителей России. Некоторые вовсе переходят на сыроедение. Однако, по мнению врачей, полный отказ от обработанной пищи – крайность. Оптимальным будет рацион, который на 60% состоит из сырых продуктов, а на остальные 40% − из приготовленных.
2367
Смузи – удивительный напиток. Он не только насыщает организм полезными микроэлементами, но и поднимает настроение уже...
1963
Система питания Мишеля Монтиньяка считается одной из самых сбалансированных и эффективных. Разбираемся, в чем ее особенности.
529
Как только появляется первая зелень, хочется вовсю ее использовать: организм после зимы требует витаминов. Для общей...
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...