718
718
Летом у меня всегда ягодное настроение. Кажется, мне никогда не наскучит делать варенье из всевозможных ягод и фруктов, а иногда даже из неожиданного сочетания тех и других. Делюсь рецептами своих любимым сладких заготовок.
Варенье – отличное сладкое дополнение к любому десерту. Хотите – кладите его в пироги, добавляйте в мороженое, заливайте в блендер и делайте коктейли опять же из варенья и мороженного. В нашей семье это сладкое лакомство используют именно так.
Ингредиенты:
Вымойте ягоды и дайте стечь воде. Затем засыпте их сахаром и дайте постоять полчаса. Варите на малом огне 29 мин, выключите и остудите. Затем проварите варенье еще 2-3 раза по 15 мин, не забывая в промежутках его остужать. В последний заход в конце варки добавьте ванилин и разложите готовую сладость по стерилизованным банкам.
Ингредиенты:
Вымойте алычу, удалите косточки и положите в горячий сахарный сироп. Варите варенье на малом огне до готовности. Ошпарьте банки кипятком и разложите по ним еще горячее варенье. Когда остынет – закройте полиэтиленовыми крышками и храните в сухом прохладном месте.
Ингредиенты:
Переберите чернику, тщательно вымойте и дайте обсохнуть. Затем сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 5 часов. По истечении этого времени поставьте на огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения. Затем огонь можно увеличить и постоянно помешивая поварить варенье ровно 5 минут.
Заранее подготовьте посуду. Банки и крышке вымойте и простерилизуйте: 3-литровые – 15 мин., литровые – 10 мин., пол-литровые – 7 мин., крышки прокипятите 5 мин.
Горячее варенье разлейте, закатайте и, перевернув верх дном, укутайте. Храните в темном прохладном месте.
Ингредиенты:
Очистите морковь и нарежьте пластинами, засыпьте 500 г сахара. С лимонов снимите цедру, нарежьте, переложите в сито и обдайте кипятком. Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Положите в него цедру и варите час на малом огне. Затем добавьте морковь, нарезанную кружками мякоть лимона. Варите варенье до тех пор, пока сироп не станет густым, а морковь прозрачной. Затем разлейте по банкам и закатайте.
Ингредиенты:
Снимите с апельсинов кожуру и белую пленку, нарежьте толщиной 1 см, а затем кубиками, семечки удалите. То же сделайте с лимоном. Сахар растворите в 150 мл кипящей воды, снимите пену, положите в сироп фрукты и варите на малом огне 25 мин. Варенье готово, если пробная капля не растекается по блюдцу. Незадолго до окончания варки добавьте 1 ст. л мелко нарезанных апельсиновых корок. Переложите варенье в банки, сверху в каждую насыпьте щепотку консерванта и закатайте.
Ингредиенты:
Из воды и сахара сварите сироп. Яблоки, помидоры, морковь и апельсины с кожурой нарежьте соломкой. В кипящий сироп по очереди положите морковь, яблоки и помидоры и доведите до кипения. Затем снимите с огня и остудите. Еще раз доведите до кипения и варите 3 мин., затем добавьте апельсины и снимите с огня. Как только остынет, снова поставьте на огонь и варите еще 15 мин. Сразу разлейте в горячие банки и закройте крышками.
На дно ведра положите кусок ткани и до половины заполните его водой. Любые ягоды плотно уложите в банку, периодически встряхивая. Затем банку с ягодами поставьте в ведро на небольшой огонь. Так ягоды будут вариться в собственном соку. Когда ягоды осядут – досыпьте новые. Как только досыпать будет некуда, накройте банку крышкой и варите еще час. Затем закатайте варенье, как обычно.
Рецептом закаток варенья очень много. У каждой хозяйки есть свой фирменный. Делитесь с нами и вы рецептами сладких заготовок.
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...
