«Ленивые» блюда: голубцы, вареники, пельмени

Ольга Хаткевич | 21.06.2015 | 1526

Ольга Хаткевич 21.06.2015 1526

У меня часто возникает желание приготовить сложное блюдо, но как подумаю, сколько для этого придется потратить времени, все желание пропадает. Хозяйкам, которые привыкли делать все быстро, придутся по вкусу «ленивые» блюда.

Для тех, кто ценит свое время и не любит долго возиться на кухне – рецепты ленивых голубцов, вареников и пельменей станут оптимальным вариантом. Никаких дополнительных усилий для их приготовления от вас не потребуется, да и времени понадобится минимальное количество. Ну что ж, приступим!

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• 400 г любого мясного фарша;
• 1 ст. вареного риса;
• 400 г белокочанной капусты;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 яйцо;
• соль и перец, другие пряности по вашему вкусу;
• растительное масло для смазки противня и жарки;
• свежая зелень и сметана для подачи.

Мелко нашинкуйте капусту и ошпарьте кипятком. Возьмите ее 300 г и перемешайте с фаршем, рисом, мелко порезанным луком и яйцом, посолите и поперчите.

Смажьте противень растительным маслом и выложите на него ровным слоем оставшуюся капусту. Сверху плотно уложите сформированные из полученного фарша котлеты.

Затем сделайте соус для заливки. Чтобы его приготовить хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. обжарьте на нем оставшуюся мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Разведите 1 ст. л. томатной пасты в 1 ст. воды и вылейте на сковороду к моркови и луку, посолите. Прокипятите соус 1-2 мин.

Залейте получившимся соусом котлеты и поставьте их в духовку запекаться на 40-60 мин при температуре 180-200°С.

Подавать ленивые голубцы лучше всего со сметаной и свежей зеленью.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 1 ст. муки;
• 2-3 ст. л. сахара;
• ванилин на кончике ножа;
• сливочное масло для подачи.

Чтобы блюдо получилось более нежным, протрите творог через сито или взбейте блендером. Можно использовать творожную массу, но для нее понадобится больше муки.

Перемешайте творог с сахаром и яйцом, добавьте муку, ванилин. Замесите тесто руками и сделайте из него комок. Оторвите от него кусочек и скатайте из него колбаску. Порежьте ее наискось ножом – заготовки для вареников готовы. Если их получилось слишком много, заморозьте часть до следующего раза.

Вареники нужно опускать в кипящую воду. Когда они всплывут, убавьте огонь. Через 2-3 мин блюдо будет готово.

Подают вареники с топленым сливочным маслом, вареньем, медом, сметаной.

Ленивые пельмени

Ингредиенты:

• 500 г любого мясного фарша;
• 1 луковица;
• 1,5 ст. пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 250 мл сливок;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• 25 г сливочного масла;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец, другие пряности по вашему вкусу.

Насыпьте муку в большую миску, добавьте к ней яйцо, 0,5-0,7 ст. воды и замесите тесто. Оставьте его постоять примерно на 30 мин.

По истечении этого времени мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем, посолите, добавьте пряности.

Раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт толщиной 1-2 мм. Ровным слоем выложите на него фарш. Скатайте все вместе в тонкий плотный рулет. Нарежьте его ножом на кусочки длиной примерно 3-4 см.

Далее способы приготовления ленивых пельменей разнятся. Вы можете потушить их, приготовить суп, обжарить или просто сварить в воде. В этом случае достаточно прокипятить их 4 мин после всплытия.

Теперь расскажу, как можно потушить ленивые пельмени в соусе. Для этого вам понадобится глубокая сковорода. Разогрейте ее и налейте растительное масло. Натрите на крупной терке морковь и обжарьте ее, добавьте мелко нарубленный чеснок. Затем уложите пельмени срезом вверх и залейте содержимое сковороды сливками. Если понадобится, добавьте воды.

Тушить ленивые пельмени надо на медленном огне примерно 30 мин. Добавлять жидкость не надо. Когда она полностью выпариться – блюдо готово. Подавайте его на стол, украсив мелко нарубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Приготовить любимое кушанье можно, потратив минимум времени и усилий. А какие вы знаете рецепты быстрых и несложных блюд? Делитесь в комментариях!

Читайте также

 359

Быстро + Вкусно
4 блюда на скорую руку

Вы когда-нибудь задумывались, как рождаются рецепты блюд на скорую руку? Их авторами выступают ленивые хозяйки.

 468

Здоровье + Диеты
Как перестать тратить уйму времени на приготовление пищи

На ведение домашнего хозяйства, в том числе приготовление пищи, среднестатистическая россиянка тратит в среднем около 4-х...

 2651

Быстро + Вкусно
Рецепты мясных блюд, чтобы накормить прожорливого мужа

Мужчины, как известно, не любят питаться травкой, им мясо подавай! А что делать, когда коронные мясные блюда приелись и...

Сегодня читают

 4400

Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

 1356

Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

 1817

Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

 1010

Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

 3336

Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

больше

Гороскоп

Рецепт дня

Популярные статьи