646
646
Сезон клубники − в самом разгаре. Что можно приготовить из вкусной ягоды, кроме джемов и компотов? Торты, пирожки, печенье и даже суп!
Если на клубнику в свежем виде вы смотреть уже не можете, а на варку джема и компотов не хотите тратить время, используйте ягоду для приготовления вкусной выпечки и необычных супов.
Клубнику в сочетании с ревенем можно использовать в качестве начинки для пирожков из творожного теста. Полезное и очень вкусное лакомство!
Ингредиенты:
Как приготовить пирожки с клубникой и ревенем:
Творог хорошенько разомните вилкой и взбейте с яйцами, сахаром (1 ст.л.) и сметаной.
В творожную массу просейте муку, предварительно вмешав в нее соль и разрыхлитель. Снова хорошенько вымесите массу с помощью миксера или вилки.
Затем, немного помесив тесто руками, отправьте его в холодильник и займитесь приготовлением начинки.
Предложенное творожное тесто – универсальное, оно долго не черствеет и прекрасно сочетается с другими сладкими начинками. Поэтому если клубники под рукой не оказалось, смело начиняйте пирожки другими ягодами или вкусным джемом.
Вымытый и очищенный ревень нарежьте небольшими кубиками.
Положите его в сотейник, добавьте воду и сахар (1 ст.л.) и поставьте на огонь на 5-7 минут, чтобы ревень стал мягким и пустил сок.
Жидкость слейте, а начинку оставьте остывать.
Вымытую клубнику нарежьте кубиками примерно по 1 см.
В глубокой миске смешайте ревень, клубнику, сахар (1 ст.л.) и крахмал. Если клубника недостаточно сладкая, добавьте сахара.
Тесто достаньте из холодильника и раскатайте из него пласт толщиной 5 мм. Вырежьте блюдцем круги (диаметр 10-12 см).
На кружок из теста положите столовую ложку начинки, тщательно защипните края и положите швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Когда все пирожки будут выложены на противень, взбейте желток с каплей воды и смажьте этой смесью пирожки.
Выпекайте пирожки в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Мороженое с клубникой – простое в приготовлении, но очень вкусное лакомство.
Ингредиенты:
Как приготовить мороженое с клубникой:
Ягоды, промыв под струей проточной воды и просушив на бумажном полотенце, измельчите в пюре.
Добавьте в пюре сгущенку и, хорошенько вымесив массу до однородного состояния, поставьте на 40-60 минут в морозильную камеру.
Когда клубничная смесь охладится, обязательно попробуйте ее на вкус, чтобы определить, достаточно ли в ней сахара.
Охлажденные сливки взбейте до образования крепких «пиков». Если ягодная масса оказалась несладкой, перед началом взбивания сливок добавьте в них сахар по своему вкусу.
Затем достаньте из морозильной камеры клубничное пюре, перемешайте его и, выложив взбитые сливки, хорошенько взбейте ягодно-сливочную массу.
Переложите ее в глубокий контейнер, креманки либо порционные формочки для домашнего мороженого и поставьте замораживаться.
Через 3-4 часа, когда смесь хорошенько застынет, можно начинать угощать своих домочадцев охлаждающим лакомством.
Ингредиенты:
Как приготовить творожный торт с клубникой:
Разделив пластинки желатина, замочите их в холодной воде минут на 15.
Промытую и высушенную с помощью бумажного полотенца ягоду, нарежьте на кусочки.
Застелите пищевой пленкой разъемную форму, выложите на дно нарезанную клубнику.
Взбейте 350 мл охлажденных сливок до крепких пиков.
Оставшиеся 100 мл сливок смешайте с коричневым сахаром и доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Снимите смесь с огня и введите набухший, отжатый желатин. Тщательно перемешайте.
Протертый через сито творог взбейте блендером и тонкой струйкой влейте в него сливочно-желатиновую массу. Взбейте еще раз до однородности.
Аккуратно введите сливки, тщательно перемешайте лопаткой.
Вылейте творожную массу на ягоды, разровняйте и поставьте в холодильник на ночь.
Утром выложите торт на красивое блюдо.
Украсьте по желанию свежими ягодами, присыпьте сверху сахарной пудрой.
В жаркую погоду можно побаловать себя и своих близких необычным клубничным супом.
Ингредиенты:
Как приготовить клубничный суп:
Очищенную от хвостиков и вымытую клубнику смешайте с сахаром и измельчите в блендере.
Охладите массу в холодильнике и разлейте по тарелкам, добавьте апельсиновый сок по вкусу и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
А какие блюда из сладкой ягоды готовите вы?
1556
У каждой бабушки должен быть фирменный рецепт печенья, от которого ее дети и внуки будут в восторге.
3404
Моя любовь к выпечке началась с того, что однажды я поленилась идти в магазин за одной только булочкой для дочки. В тот...
367
Пора прощаться с весенним авитаминозом и набираться здоровья из первых летних ягод.
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...