Закуски на скорую руку

Ольга Хаткевич | 22.06.2015 | 1768

Ольга Хаткевич 22.06.2015 1768

Я очень люблю принимать гостей, но терпеть не могу часами стоять у плиты. Со временем я научилась быстро накрывать на стол, а помогли в этом проверенные рецепты закусок на скорую руку. Сегодня я поделюсь ими с вами.

Конечно, всегда можно поставить на стол тарелки с колбасной, сырной, овощной, рыбной нарезкой, соорудить какой-нибудь несложный салатик. Но ведь этого мало! Хочется, чтобы праздничное меню было максимально разнообразным.

Помидоры с сыром

Этот рецепт, наверное, знаком каждой хозяйке чуть ли не с детства. Однако теперь он незаслуженно забыт. Я хочу поделиться с вами своим опытом: пикантные помидоры с сыром украсят любой праздничный стол!

Ингредиенты:

• 2-3 крупных помидора;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• 1-2 зубчика чеснока;
• свежая зелень и зеленый салат для украшения;
• 50-70 г твердого сыра.

Вымойте помидоры, порежьте их кружочками, удалив твердую сердцевину, и выложите на тарелку. Сыр натрите на крупной терке, чеснок очистите и мелко порубите вместе с зеленью, смешайте с майонезом. Получившуюся массу выложите на кружочки помидоров и аккуратно разровняйте ложкой.

Дополнительно можно украсить блюдо зеленью и листьями зеленого салата.

Фаршированные яйца

Когда-то ни одно празднество в доме моих родителей не обходилось без этого блюда. Готовится оно несложно и быстро. Приступим!

Ингредиенты:

• 10 яиц;
• 50 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• пакет майонеза;
• растительное масло для жарки;
• свежая зелень для украшения.

Сварите яйца вкрутую. Очистите их и разрежьте каждое пополам. Извлеките желтки ложкой и сложите их в глубокую миску.

Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте вместе с шампиньонами. Обжарьте грибы и лук на разогретой сковороде с растительным маслом. Остудите и выложите их в миску к желткам. Туда же добавьте 2-3 ст. л. майонеза и хорошенько перемешайте ложкой.

Получившуюся массу нужно поместить в половинки вареных белков и уложить их на большую плоскую тарелку срезами вниз. Сверху фаршированные яйца можно дополнительно полить майонезом и украсить свежей зеленью.

Сырные «Рафаэлло» с крабовыми палочками

Когда-то все мы были без ума от салатов с крабовыми палочками. Но то, что такое блюдо можно оформить таким необычным образом, я узнала сравнительно недавно.

Ингредиенты:

• 1 пачка крабовых палочек (200 г);
• 2-3 ст. л. майонеза;
• свежая зелень и зеленый салат для украшения;
• 100 г твердого сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 3 яйца.

Крабовые палочки очень мелко порубите ножом или натрите на мелкой терке и разделите на 2 части. Одна из них пойдет в салат, вторая понадобится для обвалки шариков.

Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Натрите на мелкой терке. Мелко порубите чеснок. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте все эти ингредиенты с 1 частью измельченных крабовых палочек, добавьте майонез и перемешайте.

Из получившейся массы скатайте небольшие шарики примерно одинакового размера, обваляйте их в оставшихся крабовых палочках и выложите на большую плоскую тарелку, украшенную листьями салата. Сверху можно дополнительно украсить блюдо веточками свежей зелени.

Тарталетки с помидором и авокадо

Нет ничего лучше готовой основы под закуски. К праздничному столу я часто покупаю готовые тарталетки. В них можно положить практический любой салат – и красивая оригинальная закуска готова!

Ингредиенты:

• 8-10 тарталеток;
• 4-5 небольших помидоров, лучше черри;
• авокадо;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль по вашему вкусу.

Очистите авокадо, достаньте из него косточку. Мякоть нарежьте кусочками и сложите в блендер. Посолите и добавьте лимонный сок, взбейте. Соберите получившийся соус в кулинарный шприц или переложите в обычный полиэтиленовый пакет и отрежьте уголок.

Вымойте помидоры и разрежьте их пополам или на четвертинки.

Тарталетки выложите на тарелку, в них нужно выдавить соус из авокадо, а сверху украсить каждую половинкой помидора.

Всего за час времени, дорогого каждой хозяйке, можно приготовить массу интересных и быстрых блюд. Надеюсь, мои рецепты вам пригодятся и не раз выручат в трудный момент. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Читайте также

 4122

Быстро + Вкусно
Лаваш с начинкой – рецепты с фото

Этот пресный белый хлеб можно есть отдельно, а можно приготовить из него массу разнообразных блюд: от конвертов и рулетов...

 4619

Тренды
20 легких летних закусок за 10 минут

Холода отступают, и вместе с ними проходит время теплых пледов, горячего шоколада и сдобных булочек, уступая место свежим...

 930

Быстро + Вкусно
Как приготовить любимые маринады и закуски в короткий срок?

Сегодня мы вам представим несколько рецептов, как быстро сделать консервированные заготовки без стерилизации и закатки...

Сегодня читают

 4400

Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

 1356

Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

 1817

Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

 1010

Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

 3336

Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

больше

Гороскоп

Рецепт дня

Популярные статьи