686
686
Один из самых эффективных способов сохранить полезные свойства и витамины лесных и садовых ягод – приготовить из них варенье. В этой статье мы собрали для вас популярные и легкие рецепты заготовки этих чудесных, ароматных даров лета.
Когда в самое теплое время года любуешься кустами и деревьями, усыпанными природным лакомством, так и хочется набрать его полную горсть и тотчас же съесть. Но всякая хозяйка знает, что за один раз организм витаминами не насытится. Поэтому она старается вовремя собрать ягоды и заготовить их на зиму.
Если вы хотите иметь в запасе несколько баночек ароматного витаминного лакомства в холодную пору года, обязательно сварите варенье! Сделать это нетрудно, а если использовать правильные рецепты, много времени не займет. Приступим!
Приготовить его очень просто. Соберите ягоды, затем отделите их от веточек, листочков и прочего мусора, взвесьте и вымойте. Пропустите смородину через мясорубку, добавьте к ней сахара в пропорции 1:1 и хорошенько перемешайте.
Варенье из смородины – один изх самых вкусных источников витамина С!
Многие хозяйки доводят смесь до кипения, чтобы сахар растворился, но делать это не обязательно, можно разложить заготовку прямо в холодном виде по стерилизованным банкам и закрыть винтовыми крышками.
Лучше всего хранить варенье в прохладном месте, перетертую смородину – тем более!
Собранные ягоды нужно обязательно перебрать и обрезать хвостики с обеих сторон. После этого крыжовник необходимо взвесить, вымыть и пересыпать в большую кастрюлю. Затем добавьте сахар в пропорции 1:1 и поставьте на огонь.
Чтобы ягоды с сахаром не пригорели, перед тем как варить варенье влейте в емкость 1 ст. воды.
Когда сироп с ягодами закипит, уменьшите огонь и снимите пену. После этого содержимое кастрюли должно вариться еще 40 мин, пока не загустеет. Далее способы приготовления отличаются. Если вы любите, чтобы в варенье оставались кожица от ягод и семечки, просто разлейте его по стерилизованным банкам. В противном случае процедите сладкое лакомство через дуршлаг с сеткой или марлю. После этого варенье можно разлить в тару и закрыть крышками или закатать.
Когда блюдо остынет, уберите его на хранение в прохладное место.
Переберите ягоды, взвесьте их и промойте. Переложите в большую кастрюлю, добавьте сахара в соотношении 1:1, поставьте на огонь. Большее количество витаминов в лесных ягодах сохраняется при наименьшей тепловой обработке. Так что я вам рекомендую готовить «быстрое» варенье – пятиминутку. Это лакомство получается очень ароматным, если смешать чернику с земляникой или клубникой.
Черничное варенье пахнет лесом и летом – объедение!
После закипания снимите с варенья пену, уменьшите огонь и варите еще 5 мин. Затем разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
Нет лучше народного средства от простуды, чем это лакомство! Обязательно заготовьте его на зиму, хотя бы пару баночек.
Лесную или садовую малину необходимо перебрать, удалить испорченные ягоды и лишний мусор, взвесить и пересыпать в кастрюлю. Далее засыпьте ягоды сахаром в соотношении 1:1 и дождитесь, пока они пустят сок. Потом поставьте кастрюлю на огонь.
Когда варенье закипит, снимите с него пену и уменьшите огонь. Через 5 мин можно раскладывать готовое лакомство по стерилизованным банкам, а потом закрыть их крышками.
Собранные ягоды необходимо перебрать, удалив плодоножки и косточки. Взвесьте вишни и переложите их в кастрюлю и засыпьте сахаром в пропорции 1:1. Ставить на огонь емкость нужно, когда ягоды пустят сок. Когда жидкость закипит, снимите с нее пену и убавьте огонь. Через 5 мин варенье можно выключать и раскладывать по стерилизованным банкам.
Многие люди согласны есть только это варенье – вишневое
Ароматные, сладкие ягодные лакомства как нельзя кстати придутся зимой. Вы можете угощать ими своих близких, печь пироги или булочки с вареньем, подавать с ним мороженое. Вариантов великое множество, выбирайте любой из них на свой вкус.
А может быть, вы знаете рецепт какого-то необычного блюда с вареньем? Делитесь в комментариях!
2900
Запасливые хозяйки хотят сохранить все полезные витамины из первых ягод на приусадебном участке, поэтому варят варенье на...
718
Летом у меня всегда ягодное настроение. Кажется, мне никогда не наскучит делать варенье из всевозможных ягод и фруктов, а...
444
Баночка домашнего абрикосового варенья, открытая вьюжной зимой, обязательно вернет вас в лето!
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...