525
525
Если вы любите есть со вкусом, да так, чтобы оставаться сытыми надолго, воспользуйтесь рецептами польской кухни. Сегодня «Дамский эксперт» представляет вашему вниманию 2 популярных блюда, которые несложно приготовить в домашних условиях.
Попав за стол к полякам, вы вряд ли встанете из-за него голодными, даже если в вашей тарелке будет только суп. Этот народ традиционно подает к застолью свои знаменитые блюда, которые придутся по вкусу любому, даже самому взыскательному гостю. Хотите научиться их готовить? Тогда приступим!
Ингредиенты:
Нашинкуйте белокочанную капусту, смешайте ее с квашеной, сложите в кастрюлю, добавьте 1 ст. воды и поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте перец и лавровый лист, уменьшите огонь и оставьте овощ томиться на 1,5 ч. Не забывайте время от времени помешивать содержимое кастрюли, чтобы капуста не пригорела.
Грибы залейте кипятком и оставьте на 1 ч. По прошествии этого времени промойте их, нарежьте и положите в кастрюлю с капустой. Доведите до кипения, а затем вновь уменьшите огонь.
Мясо нарежьте кубиками, а колбасу – ломтиками. Сырое обжарьте с луком на разогретой с растительным маслом сковороде, и положите вместе с копченым в кастрюлю с тушеной капустой и грибами. Посолите и перемешайте. Когда блюдо закипит, уменьшите огонь.
Если вы захотели приготовить постный бигос, не кладите в него мясо
Общее время приготовления бигоса – около 3 ч. Не забывайте его время от времени помешивать. Съедать всю кастрюлю сразу вовсе не обязательно: разогревание ничуть не портит его вкус. Так что вы вполне можете есть бигос на протяжении 2-3 дней.
В Польше закваска для этого традиционного супа продается в любом магазине. Вам придется приготовить ее самим. Для этого возьмите 3-хлитровую банку, всыпьте в нее 1 ст. ржаной муки, залейте его 1 л холодной воды, добавьте по 2 горошины черного и душистого перца, корку черного хлеба, лавровый лист, перемешайте и накройте кусочком влажной марли. Емкость оставьте на подоконнике на 3-4 дня, не забывая периодически смачивать водой ткань, как только она подсохнет. Перед использованием закваску нужно процедить и сварить на ней суп.
Ингредиенты:
Картофель и морковь очистите, а луковицу вымойте и положите в кастрюлю. Залейте 2 л воды. Отварите овощи примерно 25 мин до готовности и достаньте их из жидкости. Лук выбросьте, а морковь с картошкой остудите и нарежьте кубиками.
В овощной бульон положите мясные продукты целиком, добавьте специи, варите на протяжении 30 мин. Достаньте колбасу и грудинку, чтобы остыли. После этого нарежьте их небольшими кусочками.
В получившийся бульон влейте закваску, хорошенько перемешайте и дайте супу закипеть. Затем добавьте сметану, снова перемешайте и опять доведите до кипения. Теперь настала очередь нарезанных овощей и мяса. Положите их в суп, приправьте майораном, посолите по вкусу и варите еще 5 мин.
Блюдо подают разлитым по тарелкам или булочкам и украшенным половинками вареного яйца. Для этого со сдобы нужно срезать верхнюю часть и достать мякиш.
Журек принято есть со ржаным хлебом
Как видите, приготовление блюд польской кухни требует некоторых усилий и значительных временных затрат. Но если учесть, какие сытные и вкусные эти кушанья, понимаешь, что время потрачено не зря.
Приятного аппетита!
8200
Романтический ужин не всегда предполагает поход в дорогой ресторан. С помощью наших рецептов ты сможешь порадовать...
2913
Это первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
4738
Это дешевое и невероятно простое в приготовлении блюдо обладает нежным вкусом и прекрасно утоляет голод.
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...