385
385
В приготовлении суши дома нет ничего сложного. Если вы без ума от этого блюда, достаточно попробовать сделать его всего 1 раз. Результат наверняка превзойдет все ваши ожидания, к тому же скручивать роллы своими руками намного дешевле, чем покупать готовые.
Мой муж – заядлый любитель суши. Я же отношусь к этому блюду с прохладцей. Но чего не сделаешь для любимого! Именно поэтому я и решила освоить непривычный для меня способ приготовления. И сегодня расскажу вам, что из этого получилось.
От правильного выбора будет зависеть вкус готового блюда и количество усилий, которые вы приложите в процессе. Поэтому старайтесь придерживаться приведенных рекомендаций с максимальной точностью. Итак, для суши вам понадобятся следующие продукты:
Также приобретите бамбуковый коврик для скручивания суши и пищевую пленку. Благодаря ее использованию процесс приготовления будет более гигиеничным и удобным. А еще обязательно приготовьте острый нож для нарезки. Вы ведь не хотите, чтобы готовые роллы получились кривыми и сплющенными?
Многие готовят суши в одноразовых перчатках. Честно говоря, в них не совсем удобно, поэтому я ограничиваюсь мытьем рук с мылом перед творческим процессом на кухне.
Возьмите 300 г риса, промойте его холодной водой и замочите на 10-15 мин. Затем еще раз промойте крупу и переложите ее в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 350 г воды, по 2 ст.л. соли, сахара и уксуса.
Именно такой рис подходит для суши лучше всего
Поставьте кастрюлю на огонь и дайте ее содержимому закипеть. Варить рис нужно на сильном огне под крышкой на протяжении 15 мин. Вода при этом должна выкипеть. Помешивайте крупу деревянной лопаткой, чтобы рис не пригорел. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте остыть ее содержимому под крышкой.
Оберните бамбуковый лист пищевой пленкой, чтобы не испачкать его. Сверху смажьте его тонким слоем растительного масла и положите прямоугольный лист нори глянцевой стороной вниз. Если вы купили водоросли в форме квадратов, просто разрежьте один из них ножом на 2 половины. Пусть вас не смущает видимая сухость этого продукта. нори быстро впитывают влагу из риса и становятся влажными.
Сверху выложите рис ровным тонким слоем, отступая от краев по 2 см от ближнего к себе края и 3-4 см – от дальнего. Делать это можно руками или ложкой, смоченной в уксусе. Не придавливайте рис, он имеет равномерную плотную структуру сам по себе.
Намажьте посередине листа тонкую полоску васаби. Эта приправа очень острая, так что не переборщите.
Нарежьте начинку, которую вы планируете использовать для суши, тонкими полосками. Выложите ее на слой риса ближе к себе, немного отступив от края.
Теперь дело техники – свернуть ролл. При помощи бамбукового коврика это сделать несложно. Не торопитесь, особенно если вы готовите суши впервые. Придерживайте начинку руками, чтобы она не вывалилась. Край водоросли, свободный от риса, смочите водой – так ролл герметично склеится и будет иметь ровную форму. Вы можете оставить его круглым или при помощи коврика сделать квадратным.
Приготовить суши несложно, главное – наловчиться!
Если края ролла получились неаккуратными, плотно утрамбуйте в них рис ложкой или просто обрежьте их. Осталось только нарезать получившийся рулет на кусочки и подать их к столу вместе с соевым соусом. Если любите острые блюда, растворите в нем немного васаби или вовсе подайте его отдельно.
Приятного аппетита!
229
Cуши-рулеты традиционно готовятся с сырой рыбой или морепродуктами и овощами. Мы предлагаем вам попробовать более легкий...
1484
Знакомая ситуация: хотели приготовить рассыпчатый плов, а получилась вязкая каша? Или стали сворачивать домашние роллы, а...
8200
Романтический ужин не всегда предполагает поход в дорогой ресторан. С помощью наших рецептов ты сможешь порадовать...
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...