3 рецепта приготовления блюд со шпинатом

Ольга Хаткевич | 11.03.2016 | 189

Ольга Хаткевич 11.03.2016 189

Какие только блюда не готовят из шпината! Это салаты, супы, пироги и гарниры. Даже в сочетании с обычным творогом такая зелень очень вкусна и полезна. Если вы еще ни разу не готовили ничего со шпинатом, самое время научиться это делать!

Такая зелень неприхотлива, очень полезна и может вырасти в любом огороде, причем 3-4 раза за сезон. Шпинат отличается высоким содержанием белка и низкой калорийностью. В этом продукте есть целый комплекс витаминов: В1, В2, РР, С, Р, К, Е, D и фолиевая кислота. Кроме того, это нетребовательное к почве и освещению растение содержит внушительное количество железа, йода и кальция. Вот почему его просто необходимо добавить в свой рацион, если вы этого еще не сделали.

А теперь перейдем к рецептам!

Салат из шпината, яблок и курицы

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 2 яблока средней величины;
• 1 горсть очищенных грецких орехов;
• 1 лимон;
• 2 больших пучка свежего шпината;
• соль и перец по вашему вкусу;
• оливковое масло и винный уксус для заправки.

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, поперчите, посолите их и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться в холодном месте на 20-30 мин. По истечении этого времени обжарьте мясо на разогретой сковороде с растительным маслом. Увеличьте огонь, филе достаточно подержать на нем по 5 мин с каждой стороны. Переложите курицу в большую салатницу.

Шпинат вымойте, порвите руками на кусочки и положите к готовому филе. Туда же добавьте очищенные и нарезанные кубиками яблоки и раздавленные грецкие орехи.

Заправьте салат оливковым маслом и винным уксусом. Хотя его можно и не добавлять, а использовать оставшийся лимонный сок.

Пирог со шпинатом

Ингредиенты:

• 1 лист готового слоеного теста;
• 400 г шпината, можно замороженного;
• 2 яйца;
• 100 г любого твердого сыра;
• 200 мл молока;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• соль по вашему вкусу.

Тонко раскатайте тесто и уложите его в форму, которую обычно используете для выпекания пирогов. Если она сделана не из силикона, обязательно смажьте дно и края растительным маслом. Тесто должно закрывать дно и борта формы.

Взбейте яйца с солью, добавьте молоко, оливковое масло и мелко порезанный шпинат. Хорошо перемешайте эти продукты и вылейте в форму с тестом. Сверху посыпьте такую начинку тертым сыром и отправляйте пирог выпекаться в разогретую до 175°С духовку на 40-50 мин.

Мои домашние очень любят есть такой пирог как в теплом, так и в холодном виде.

Рыба со шпинатом

Ингредиенты:

• 4 куска филе семги или форели по 170 г;
• 0,5 ст. яблочного сока;
• 2 лимона;
• 350 г шпината;
• по 1 ст.л. сухого белого вина, сливочного масла и меда;
• растительное масло;
• соль и перец по вашему вкусу.

Смешайте яблочный сок с медом и поставьте на огонь, дайте закипеть. Когда объем жидкости уменьшится в 2 раза, залейте им рыбу, выложенную 1 слоем в глубокую посуду, и оставьте на 10 мин. Не забудьте предварительно посолить и поперчить филе.

Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло и обжарьте на нем семгу или форель в течение 2 мин с обеих сторон, периодически смазывая их медово-яблочным сиропом. Полейте рыбу соком 1 лимона. Затем переложите куски на смазанный растительным маслом противень и поставьте его в разогретую до 175°С духовку. Через 10 мин филе семги или форели будет готово.

За это время приготовьте шпинат: разогрейте чистую сковороду, растопите на ней сливочное масло и слегка припустите зелень с солью и перцем в течение 2-3 мин. За 1 мин до готовности добавьте в емкость вино.

Семгу или форель в карамели подают со шпинатом порционно. На каждую тарелку выложите кусок филе, а сверху на него поместите ¼ часть приготовленной на сковороде зелени. Украсить изысканное блюдо нужно ломтиками лимона.

Надеюсь, мои рецепты помогут вам оценить полезный и вкусный шпинат. Приятного аппетита!

Читайте также

 796

Быстро + Вкусно
Готовим баклажаны: в духовке, на сковороде, в мультиварке

Любите ли вы баклажаны так, как люблю их я? Да и мои домочадцы всегда не прочь полакомиться вкусными и сытными блюдами из...

 547

Здоровье + Диеты
Овощи, фрукты – чем богаты сезонные продукты

О том, что летом нужно питаться исключительно с грядки, знают все. Садоводы-огородники кропотливо возделывают свои...

 1762

Быстро + Вкусно
2 необычных рецепта из печени: торт и пень

Если вы любите печень и готовы есть ее хоть каждый день, порадуйте себя и своих домашних превосходными по вкусу блюдами...

Сегодня читают

 4378

Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

 1353

Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

 1815

Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

 1008

Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

 3331

Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

больше

Гороскоп

Рецепт дня

Популярные статьи