952
952
Чтобы похудеть, не обязательно придерживаться жесткой диеты. Можно просто нормализовать пищевую деятельность организма, придерживаясь, например, системы питания известного французского диетолога Мишеля Монтиньяка.
Предложенный французом подход к здоровому питанию прельщает своей простотой и отсутствием строгих ограничений. Это не диета, а образ жизни, которого вам не сложно будет придерживаться на протяжении долгих лет. В результате вы не только получите стройную фигуру, но и нормализуете работу кишечника и поджелудочной железы, очистите организм от токсинов, приведете в порядок кожу.
По мнению Мишеля Монтиньяка, полнеют не те, кто переедает, а те, кто неправильно сочетает продукты в своем рационе. Ведь продукты, которые «не дружат», нарушают нормальную работу поджелудочной железы. Это и приводит к увеличению массы тела.
Причиной ожирения является неправильное сочетание продуктов
Придерживаясь своей теории, француз условно разделил всю еду в зависимости от ее гликемического индекса на «хорошую» и «плохую».
Гликемический индекс (англ. glycemic (glycaemic) index, сокращенно GI) − показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови после их употребления.
Если продукт имеет низкий гликемический индекс, значит, при его попадании в организм уровень сахара в крови будет подниматься медленно. Быстрое повышение этого показателя вызывает еда с высоким GI.
Для абсолютного большинства людей (за исключением спортсменов) более предпочтительной является пища с низким GI. Постепенное снижение и увеличение уровня сахара позволяет диабетикам отслеживать концентрацию глюкозы в крови, а тем, кто имеет проблемы с лишним весом, быстрее худеть.
Если вам нужен быстрый результат, питание по Монтиньяку не для вас. Основная цель этого метода – не резкое похудение, а изменение рациона в целом, чтобы быть стройным и чувствовать себя здоровым.
Если же вы готовы кардинально пересмотреть свои пищевые привычки, милости просим ознакомиться с основными принципами системы питания, разработанной Мишелем Монтиньяком .
Систему питания по Монтиньяку обычно разделяют на две фазы. Во время первой упор делается на очищении организма и снижении веса, второй − поддержании полученных результатов.
Первая фаза может длиться от месяца до года и завершается, когда вес достигает желаемой отметки или просто перестает снижаться.
Если вы решили изменить свои пищевые привычки, руководствуясь методом французского диетолога, на первых порах вам необходимо исключить из своего рациона продукты с гликемическим индексом выше 50.
| Продукты с высоким гликемическим индексом | Продукты с низким гликемическим индексом |
| солод (100) | хлеб из муки грубого помола с отрубями (50) |
| глюкоза (100) | неочищенный рис (50) |
| печеная картошка (95) | горох (50) |
| белый хлеб из муки высшего сорта (95) | необработанные злаковые без сахара (50) |
| картофельное пюре быстрого приготовления (90) | овсяные хлопья (40) |
| мед (90) | фруктовый сок свежий без сахара (40) |
| морковь (85) | серый хлеб из муки грубого помола (40) |
| кукурузные хлопья | макаронные изделия из муки грубого помола (40) |
| попкорн (85) | цветная фасоль (40) |
| сахар (75) | сухой горох (35) |
| белый хлеб (70) | хлеб из цельной муки (35) |
| обработанные злаковые с сахаром (мюсли) (70) | молочные продукты (35) |
| шоколад (в плитках) (70) | сухие бобы (30) |
| вареный картофель (70) | чечевица (30) |
| печенье (70) | горох турецкий (30) |
| кукуруза (70) | ржаной хлеб (30) |
| очищенный рис (70) | свежие фрукты (30) |
| серый хлеб (65) | фрукты консервированные без сахара (25) |
| свекла (65) | шоколад черный (60% какао) (22) |
| бананы, дыня (60) | фруктоза (20) |
| джем (55) | соя (15) |
| макаронные изделия из муки высшего сорта (55) | зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы (менее 15) |
Питаться нужно не реже трех раз в день, желательно в одно и то же время. При этом особое внимание нужно уделить сочетаемости продуктов. Так, хлебобулочные изделия и «крахмалистую» еду не стоит класть на одну тарелку вместе с мясом, яйцами, растительным маслом. Продукты с гликемическим индексом от 20 до 50 нельзя сочетать с пищей, в которой содержится большое количество жиров.
Мясо и хлеб лучше не есть вместе
Есть в любом количестве и сочетать с чем угодно можно лишь продукты, в которых GI меньше 15. Это зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы.
На первом этапе нужно полностью исключить из своего рациона алкоголь. Хорошо бы отказаться и от крепкого кофе.
Перед приемом пищи лучше ничего не пить, во время – также не стоит увлекаться жидкостями. Утолить жажду можно спустя 15 минут после еды. Стакан свежевыжатого сока можно позволить себе, если голод одолел, а до очередного приема пищи еще долго.
Не голодайте, но и не ешьте, если чувство голода еще не пришло.
На первом этапе диеты по Монтиньяку важно снизить вес, на втором – закрепить полученный результат
Вторая фаза диеты по Монтиньяку не менее важна, чем первая.
Если вы успешно прошли первую фазу и достигли желаемого результата, можете употреблять в пищу продукты с GI выше 50, но не злоупотребляйте.
По-прежнему под запретом остаются белый хлеб и крахмалосодержащие продукты.
Последний прием пищи – не позднее 20:00. Если поужинать до этого времени не удалось, выпейте стакан нежирного йогурта без сахара. А от поедания на ночь фруктов придется отказаться: они долго перевариваются.
Чтобы начать правильно сочетать продукты в блюдах, необходимо будет, во-первых, изучить книги известного француза («Ешьте и молодейте», «Рецепты питания по Монтиньяку», «Секреты питания Монтиньяка»), во-вторых, потратить не один час, чтобы разработать полноценное меню.
В связи с тем, что следование системе питания по Монтиньяку все же предполагает некоторые ограничения в пище, обязательно употребляйте для хорошего самочувствия витаминные комплексы.
Если желание кардинально изменить свою систему питания слишком велико, можете, не погружаясь в теорию, воспользоваться уже готовыми рецептами вкусных блюд по Монтиньяку. Позже, когда основные принципы будут усвоены, вы легко сможете экспериментировать с сочетаниями продуктов и изобретать уникальные рецепты здоровой пищи.
Будьте здоровыми и красивыми!
1632
Смелое утверждение о том, что «все в жизни нужно попробовать», неприменимо к продуктам, о которых мы расскажем в этой...
2568
Решив сбросить парочку лишних килограммов, попробуйте перейти на систему питания Мишеля Монтиньяка. Сделав это, уже через...
1665
Любимый обзавелся «пивным животиком» и перестал помещаться в костюм? Мы расскажем, как привести мужа в хорошую форму,...
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...