466
466
Диабет 2-го типа практически не поддается лечению медикаментами. Единственный способ регулирования уровня глюкозы в крови – соблюдение специальной диеты. Как и чем питаться при этом заболевании? Узнаем прямо сейчас.
Сахарный диабет 2-го типа при несоблюдении рекомендаций лечащего врача по приему лекарственных препаратов может прогрессировать, тем самым сокращая жизнь больного. Это известно многим, однако мало кто задумывается о том, что правильное питание, направленное на поддержание основных функций организма, играет едва ли не основную роль в терапии.
Специалисты рекомендуют пациентам с диагнозом «диабет 2-го типа» специализированную диету №9. Именно она помогает поддерживать оптимальную массу тела и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.
Соблюдение диеты помогает больным снизить вес, если у них были проблемы с его чрезмерным набором, или, напротив, набрать несколько недостающих килограммов. Помимо этого организм больного начинает более рационально перерабатывать углеводы и жиры, тем самым предотвращая повышение уровня глюкозы в крови.
У диеты №9 существует несколько непреложных правил, соблюдение которых обязательно для улучшения состояния больного.
Что же в них входит:
Во-первых, необходимо правильно организовать режим питания. Больной не должен сильно наедаться или, наоборот, голодать даже несколько минут. Чувства постоянной сытости можно добиться, если садиться за стол минимум 5 раз в день.
Во-вторых, стоит внимательно следить за размером порций и полностью отказаться от быстрых перекусов высококалорийными и жирными продуктами. Суточная доза калорий для больных диабетом составляет максимум 2500 ккал. Это необходимо учитывать при составлении меню.
Кушайте зелень и пусть подсчет калорий вас не смущает
В третьих, сахар нужно заменить на рекомендованные специалистами заменители.
Соблюдение всех трех пунктов – не такая уж сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Стойкая привычка к диете вырабатывается примерно через неделю после перехода на нее. Самым важным моментом при этом остается стремление больного к правильному питанию, ведь любая диета как таковая предполагает ограничения. Что касается диеты №9, то она весьма разнообразна, хотя и предусматривает отказ от некоторых продуктов.
Рацион больного диабетом согласно правилам диеты №9 должен состоять из продуктов, содержащих белки (протеины), жиры и углеводы. Две трети белкового рациона должны составлять продукты животного происхождения и треть - растительного. В меню включаются преимущественно постные мясные продукты: баранина, говядина, мясо птицы, морепродукты и рыба. Полезны также белки куриных яиц, обезжиренные молочные продукты, грибы.
Сыр, обезжиренный творог и нежирная рыба помимо высокого содержания полезных питательных веществ имеют в своем составе липотропные компоненты, которые помогают в ускоренном темпе выводить из организма излишки жиров. Поэтому важно включать эти продукты в ежедневное меню больных сахарным диабетом.
Диета №9 допускает употребление животных жиров в виде сливочного масла, желательно несоленого. Растительные жиры следует употреблять в меньшем количестве, отдавая предпочтение оливковому маслу.
Углеводные продукты должны отвечать основному требованию: не содержать легких углеводов. Больным разрешаются практически все овощи, исключая картофель, а также зелень, овсяная, перловая и гречневая крупы. Хлеб, лучше отрубной или из муки грубого помола, можно употреблять в пищу в ограниченном количестве, не более 1 кусочка за раз.
Восполнить потребность организма в витаминах и минеральных веществах помогут фрукты в свежем виде. Диета №9 рекомендует при этом использовать в пищу кислые сорта яблок, груши, вишню, ежевику, шиповник и смородину, а также готовить из них напитки или желе. Вместо сахара при этом нужно использовать заменители.
Фрукты гораздо интереснее употреблять в оригинальном салатике
Под запрет попадают продукты, содержащие легкие углеводы. К ним относятся сахара, в том числе содержащиеся в выпечке, напитках и заготовках. Также при сахарном диабете 2-го типа необходимо исключить из меню консервы, маринады, соки в пакетах и газированные сладкие и спиртные напитки, конфеты и сладкие творожные продукты (в том числе сырки), а также мороженое.
Не принесут пользы блюда, приготовленные из риса, бобовых и манки. Стоит исключить из меню продукты, содержащие много соли и острых специй: колбасы, рыбные и мясные консервы, соленое сливочное масло, икру и соленые сорта сыра.
Диета №9 подразумевает отказ и от многих фруктов, которые содержат большое количество легкоусвояемых углеводов. К ним относится инжир, виноград, бананы и финики. Употреблять эти фрукты нельзя как в свежем, так и в сушеном или вяленом виде.
Особое внимание при этом типе заболевания стоит уделить способу приготовления пищи. Так, диета №9 подразумевает приготовление разрешенных к использованию продуктов методом варки, тушения и запекания. Даже разрешенные продукты, обжаренные в большом количестве жира, могут вызвать интенсивное повышение уровня глюкозы в крови.
Итак, мы ознакомились с содержанием и основными принципами диеты №9. На первый взгляд может показаться, что рацион больного сахарным диабетом скудный и однообразный. На самом деле это не так.
Рассмотрим примерное меню и убедимся в том, что при соблюдении всех рекомендаций можно питаться вкусно, разнообразно и, самое главное, с пользой для здоровья.
Завтрак, полностью соответствующий диете, может состоять из гречневой или овсяной каши, приготовленной на молоке. По желанию в них можно добавить кусочки свежих фруктов или пюре из них и кусочек несоленого сливочного масла.
Еще один вариант завтрака – творог (нежирный) с фруктовым пюре, или запеканка из творога с овощами или фруктами.
Кто сказал, что диета – это скучно, когда есть такая чудесная запеканка из творога!
Два раза в неделю можно готовить на завтрак блюда из яиц: омлеты, отварные яйца или запеканки из фруктов или овощей с яйцами. На второй завтрак можно приготовить любое фруктовое пюре, съесть творожок, выпить йогурт или стакан кефира. Также разрешается перекусить парой несладких яблок или любыми другими разрешенными фруктами.
Обед, как и у абсолютно здоровых людей, должен состоять из первого и второго блюд. Это могут быть супы, сваренные на овощных, грибных, мясных или рыбных бульонах (нежирных!): щи, борщ, уха и так далее.
На второе можно приготовить отварную на пару или запеченную на гриле птицу без кожи, нежирную говядину, баранину или рыбу. Один раз в неделю можно готовить на пару котлеты из телятины или мяса птицы, запеченные или отварные мясные рулеты, тефтели и т.п. В качестве гарнира подойдут каши, отварные (в том числе в виде пюре), запеченные или приготовленные на гриле овощи.
Послеобеденный перекус может состоять из фруктов, овощей в виде салатов. Также можно приготовить ягодное или фруктовое желе на сахарозаменителе. Если на завтрак были приготовлены яйца, можно побаловать себя порцией творога с фруктами или творожной запеканкой. Если молочные продукты подавались на завтрак, в полдник можно перекусить омлетом или отварным яйцом.
Яйца вдвойне вкусней, если они – омлет!
На ужин лучше всего готовить отварные или тушеные овощи, в том числе рагу. К ним можно подать запеченную или приготовленную на пару рыбу, нежирные паровые котлеты, морепродукты и даже шашлык из постного мяса.
Соблюдение диеты №9 позволяет значительно повысить качество жизни больного. При таком плане питания можно практически полностью забыть о недуге, и при этом не отказывать себе в желании есть вкусно и сытно.
357
Распознать развитие диабета не так уж и сложно. Еще до похода к врачу вы можете самостоятельно определить его наличие по...
263
Казалось бы, будущие родители серьезно подготовились, прошли все обследования, ничего не предвещало неприятностей. И...
578
Сахарный диабет не поддается полному излечению. Именно поэтому людям с таким диагнозом приходится учиться жить со своим...
4401
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...