3333
3333
Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед от подделки? На что нужно обратить внимание при покупке этого продукта у местных пчеловодов?
В связи с тем, что мед широко используется для лечения не только простудных заболеваний, но и других более серьезных недугов (болезней печени, органов ЖКТ, почек, репродуктивной системы и др.), следует очень тщательно подходить к его выбору.
Чтобы не попасть впросак при покупке меда, раз и навсегда уясните для себя, что мед бывает жидким только в сезон медосбора! К ноябрю-декабрю большинство видов
Подсолнечниковый мед загустевает примерно через 10 дней после сбора, липовый − в конце августа, донниковый не кристаллизуется до года.
Однако некоторые производители нередко разогревают непроданный мед, делая его снова жидким. Даже при соблюдении технологии питательные элементы при такой обработке теряются. А иногда в нижней части банки появляются плавающие хлопья и кристаллы − это значит, что процесс дал сбой, и в продукте может появиться ядовитый оксиметилфурфурол.
Каждый сорт меда хорош по-своему
Что же делать? Как предостеречь себя от покупки некачественного меда? Соотнесите дату производства и фасовки меда со временем сбора. Если между ними разница больше месяца, а в банке − жидкий продукт, значит, его перегревали.
Исключение из этого правила составляет акациевый мед, который и зимой остается в вязком состоянии. Но если он свободно перекатывается в банке − это подделка.
Кстати, благодаря добавкам совсем не загустевают импортные пчелиные продукты, но и пользы от них, по мнению многих специалистов, немного.
Предлагаем алгоритм действий, придерживаясь которого, вы легко сможете выбрать действительно качественный мед.
Чистый мед однороден сверху донизу. Никаких кусочков травы, воска, крыльев пчел, которые якобы указывают на натуральность продукта, в нем быть не должно!
В то же время не гонитесь за идеальной прозрачностью, которая вместе со вкусом карамели свидетельствует о перегревании меда. Натуральный продукт имеет немного блеклый оттенок.
Попросите у продавца нож и зачерпните немножко содержимого из банки: свежий зрелый продукт стекает ровной струйкой, не разрываясь на капли и образовывая на поверхности горку. А последняя капля должна подтянуться назад к лезвию!
Качественный мед имеет тягучую консистенцию
Нет ножа? Попросите ложку и несколько раз переверните ее вокруг своей оси. Качественный мед должен «намотаться» на стенки ложки и очень медленно стекать в банку.
Откачанный раньше срока мед не успевает созреть и начинает бродить. Вы узнаете такой продукт по пене на поверхности, кислому запаху и прогорклому привкусу.
Определить, разбавлен мед водой или нет, можно простым взвешиванием. Для этого поставьте банку на весы: поллитра зрелого меда весит около 700-800 г, литр − 1,45 кг или чуть более, три литра − 4,5 кг. Есть и домашний способ: мед не разбавлен, если в нем не тонет сырое куриное яйцо.
Взвешивание позволит определить и «сахарный» мед, полученный при кормлении пчел сахарным сиропом (литр такого продукта весит меньше натурального продукта).
Но есть и другие, более надежные, способы проверки пчелопродукта на сахаристость:
Некоторые недобросовестные пчеловоды пытаются улучшить консистенцию меда с помощью мела. Чтобы не переплачивать, купите сначала небольшую порцию продукта на пробу, затем проведите небольшой эксперимент. Смешайте одну часть меда с двумя частями воды и добавьте 3-5 капель уксусной эссенции. Если раствор зашипит, продукт лучше выбросить и купить запас меда на зиму у другого пасечника.
428
Продукты пчеловодства эффективны в борьбе со многими недугами. А вы знаете, какие медовые снадобья нужно употреблять,...
526
На магазинных полках легко найти косметические продукты, в состав которых входит мед. И все же ни одно покупное уходовое...
4380
Чтобы выглядеть и чувствовать себя хорошо, рекомендуется не реже 2 раз в год проводить чистку организма. Использовать для...
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...