152
152
Вырастить и собрать урожай – только половина дела, важно его правильно обработать и хранить максимально долго. Как это сделать правильно, чтобы всю зиму наслаждаться продуктами, выращенными на приусадебном участке? Читайте в нашей статье.
Осенью прошлого года мы с мужем собрали много яблок с деревьев в своем саду, а лакомились ими потом всю зиму, осень и весну, вплоть до конца мая. Прошлогодняя морковь хранилась у нас и вовсе до середины лета, пока не выросла новая. Добились мы этого благодаря правильному хранению, секретами которого я сегодня поделюсь с вами.
Перед уборкой я поливаю грядку на ночь из расчета 4-5 л/м2. Утром аккуратно выкапываю морковь вилами, чтобы не повредить корнеплоды.
Затем сразу отношу под навес, обрезаю ботву и окунаю в предварительно приготовленный раствор из чеснока и воды (1 ст. пропущенного через мясорубку чеснока на 1 л воды), затем раскладываю на земле, чтобы овощи немного обсохли (10-15 мин). После этого необходимо сложить морковь в ящик так, чтобы корнеплоды не касались друг друга, и засыпать их слоем песка. Лучше всего, если он будет немного увлажненным. Наверх можно уложить следующий ряд, соблюдая те же условия.
Когда у вас нет сухого песка, влейте 2 л воды на ведро грунта и хорошо перемешайте.
Я храню морковь в погребе – там воздух сырой и влажный. Как раз такой нужен для этого овоща. Оптимальная температура хранения моркови 0-1°С.
При соблюдении всех условий овощи не будут портиться и останутся свежими и твердыми на протяжении всей зимы.
Эти овощи я ничем не обрабатываю. Просто выкапываю из земли, осторожно очищаю от грунта, чтобы не повредить корнеплоды, обрезаю ботву, складываю в ведро и засыпаю песком.
Свекла хранится идеально и вялой не становится. Правда, перед использованием приходится прилагать дополнительные усилия, чтобы ее отмыть. Зато вкусовые качества остаются отменными!
Раньше капусту и вовсе хранили в поле. Для этого выкапывали специальную канаву, куда кочаны укладывали кочерыжками кверху. Затем овощи засыпали слоем грунта толщиной примерно 10 см. После наступления морозов сверху следовало досыпать еще 30 см грунта. Конечно, укрытая таким образом капуста хранилась очень хорошо. Только вот как ее достать из-под снега и мерзлой земли зимой?
Моя соседка все овощи хранит упакованными в пакеты и говорит, что так они лежат дольше
Часто у меня вырастает такой урожай, который я не в силах переработать. Так случается и с белокочанной капустой. А вот храниться в первоначальном виде этот овощ долго не будет. Знакомая ситуация? Попробуйте обработать кочаны глиной!
Снимите с капусты все верхние листья, которые прилегают неплотно. Затем разведите глину с водой так, чтобы получился жидкий раствор. Окуните в него каждый кочан, дайте ему хорошенько просохнуть, сложите капусту в ящики с большими ячейками так, чтобы кочаны не касались друг друга, и опустите на хранение в погреб.
Моя соседка упаковывает каждый кочан по отдельности в новый полиэтиленовый пакет без дырок и завязывает его очень плотно, чтобы внутрь не поступал воздух. Говорит, что так ее капуста хранится очень долго!
Я складываю эти фрукты в ящики, но если там они находятся долго, кожица становится морщинистой и дряблой, хоть вкусовые качества и не теряются. Чтобы яблоки имели презентабельный вид, перед укладкой в ящики я стала протирать каждое из них чистой ветошью, смоченной в растворе обычного глицерина, купленного в аптеке.
Наверняка почти в каждом саду есть дерево, которое исправно приносит плоды позднего сорта этих фруктов. Но собрать и сохранить груши еще надо уметь. Для того чтобы сберечь эти плоды, оставляйте их подольше на дереве. Так груши привыкнут к низкой температуре и будут хорошо переносить холода.
Мой дядя хранит груши герметично запакованными в плотные полиэтиленовые пакеты. Их края мужчина запаивает паяльником – другими способами добиться герметичности довольно сложно. Причем делает он это прямо в погребе – говорит, что иначе внутрь пакетов попадет влага, а их содержимое быстро испортится.
Так сохраняют эти фрукты в промышленных масштабах. Обратите внимание: каждая груша тщательно упакована
Если вы, как и я, задумываетесь, как сохранить свой урожай, примите во внимание мои советы – вполне возможно, что некоторые из них вам пригодятся.
470
Розы, жительницы юга, отлично адаптируются в климате средней полосы. Однако чтобы растения хорошо перенесли нашу...
745
Хреновуха – алкогольный напиток, известный на Руси очень давно, а приготовить ее несложно и в современных условиях. Во...
18320
Любая женщина подтвердит: обуви много не бывает! Одна пара на каждый день, другая – для офиса, третья – для торжественных...
4400
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1817
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3336
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...